ARTÍCULOS

Vinos clásicos o modernos

Vinos clásicos o modernos. El avance de la ciencia también llegó al vino, evolucionando el estilo del mismo a niveles impensables desde hace décadas. Materiales modernos, como el acero inoxidable y las diferentes técnicas de elaboración y refrigeración, han permitido...

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Vino Rosado: Por qué está de moda

Por qué el Vino Rosado o Rose, está de moda. Varias son las razones que volvieron famoso al vino rosado. Actualmente la tercera parte del vino consumido en todo el mundo es el rosado. Parece que este fenómeno está asociado directamente por la facilidad de su maridaje....

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Vino tinto: Elaboración

Elaboración diferenciada del vino tinto o rosso. La diferencia del sabor y color del vino tinto viene desde la recolección de la uva. Por supuesto, además de su cepa tan diferenciada, para la elaboración del tinto no se emplean racimos enteros. Sino uvas a las que se...

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La vendimia

La vendimia es el primer paso y consiste en la recolección del fruto. Aquí se realiza la primera selección de las uvas que se realizan con sumo cuidado, ya que de este punto dependerá el éxito de toda la vinificación.

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El poder antioxidante del vino tinto

El poder antioxidante del vino tinto Se sabe que los beneficios de seguir un estilo de vida saludable son innumerables. Por lo tanto, cada día nos preocupamos más por conocer todo acerca de una alimentación sana. Junto con el  ejercicios y un estilo de vida más...

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Mitos y verdades del vino

Mitos y verdades del vino. La historia del vino es tan antigua como el arte de saborearlo, por lo tanto, existen miles de mitos a su alrededor. No sólo se requiere de práctica y educación en el paladar sino también de tener buen gusto para discernir adecuadamente lo...

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Vino tinto para el corazón

¿El vino tinto es bueno para el corazón? Se sabe que el exceso de alcohol produce efectos nocivos para la salud. Razón más que suficiente para que muy pocos médicos alienten a sus pacientes a empezar a beber alcohol. De todas maneras existe un gran porcentaje de...

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Brindar con vino, 9 razones

9 razones para brindar con vino y todas saludables. Según el poeta inglés Lord Byron, "El vino alegra al triste, rejuvenece al viejo, inspira al joven y hace que los débiles se olviden de su debilidad". Lo cierto es que según lo revelan algunos estudios científicos,...

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Clasificación de los vinos: Según su envejecimiento

Clasificación de los vinos según su envejecimiento Luego de su elaboración el vino debe pasar un tiempo en crianza donde se estaciona y enriquece su sabor, olor y color. Este proceso de envejecimiento lo realiza durante unos meses en barricas de madera y otros en...

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CONSEJOS

Entender de Vinos “como aparentarlo”

Reglas generales para parecer un "Entendido en Vinos". Recomendaciones Muchas veces salimos a comer y tenemos dudas acerca de qué vino elegir para acompañar nuestra comida o simplemente queremos ofrecer una reunión en casa y queremos dar una buena impresión. Sea cual...

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Servir un vino: Cuál es la temperatura ideal

Cuál es la temperatura ideal para servir un vino Aunque no lo creas la temperatura es un requisito fundamental para destacar las cualidades del vino. Antiguamente se aconsejaba tomar vino tinto por ejemplo, a temperatura ambiente. Ahora se sabe que dicha temperatura...

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Cómo catar un vino

Cómo catar un vino El secreto de saber catar un vino está en los sentidos y la memoria. Es decir, tienes que recordar aromas, sabores y colores de la naturaleza y compararlos con lo que te ofrece el vino. Por lo tanto, si un vino te recuerda a una torta de chocolate...

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Cómo conservar los vinos

Cómo Conservar Los Vinos Quien no sueña con una colección propia de vinos. Pero al decidirse a comenzarla. Empiezan las dudas, cuánto dinero necesitaría y cuáles son los que me conviene coleccionar y cuáles no. Lo primero que debes saber es que no es necesario...

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SIDEWAYS

“ENTRE COPAS”

Pedro Aibar, una vida dedicada a la viña

“Pagos del Moncayo es una ilusión familiar” Pedro Aibar, viticultor desde los 13 años, presidente de la DO Campo de Borja durante casi dos décadas, cuando llegó la hora de la jubilación se embarcó en nuevos proyectos, como impulsar la creación de la bodega familiar...

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Sideways

 Sideways "Entre Copas" En esta espacio o sección queremos incluir: Entrevistas y conversaciones con personalidades relacionadas con las bodegas y el vino. Degustando tranquilamente una copa de buen vino. Dentro de este conjunto de personalidades se encuentran. Los...

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WINERIES

“VISITAS Y MUSEOS”

Bodega: Pagos del Moncayo

"Una bodega que aúna pasión y experiencia"   En una mañana soleada del pasado mes de octubre, visitamos las viñas y la bodega zaragozana "Pagos del Moncayo", con un anfitrión muy especial, el hombre que está en la cúspide de la saga familiar Aibar. Pedro, muy...

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